大家好 ，苦瓜苦瓜关于苦瓜做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，做法做法不过没关系
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本文目录

1. 苦瓜蒸五花肉家常做法
2. 家常苦瓜小菜该怎么做
3. 苦瓜最好吃的家常家常4种家常做法

苦瓜蒸五花肉家常做法

食材用料

五花肉：200克，苦瓜：一条 ，视频香菇 ：七八个，苦瓜苦瓜蚝油：适量 ，做法做法盐：适量，大全大全鸡精：适量

苦瓜蒸肉的家常家常做法：

1 ，准备好食物（苦瓜一条，视频五花肉200克
，香菇七八个 ，香菇提先泡软）

2，香菇和五花肉洗干净剁碎 ，加适量的盐 ，鸡精 ，蚝油一起腌制五分钟

3，再来切圆圈 ，大小切均匀，

4 ，去掉白色的子仁，洗干净 
，（怕苦瓜苦的话用少许的盐洗一下）

5，把腌制好的肉放进苦瓜的中间，

6 
，放好，一个一个码还盘上 ，

7，锅里下水，煮开下苦瓜下去蒸，

8，盖上盖子，蒸十五分数，

9 ，蒸好拿出就可以了 ，

家常苦瓜小菜该怎么做

家常苦瓜小菜该怎么做
？

大家好，很高兴回答这个问题，我是昕宝，美食领域的创作者 。关于这个问题 ，我的回答是：苦瓜能做的小菜很多，但是对于我们这些不能吃苦的人来说，如何去除苦瓜的苦味儿才是最该解决的问题。

如何去除苦瓜的苦味儿？

首先我们要知道苦瓜的苦味的来源
，苦瓜是一个君子菜，他自身虽苦 ，但是绝对不会影响到与它同锅的其他菜品。因为苦瓜中含有葫芦素和苦瓜甙，所以才会苦，而这两样东西主要集中在中间的瓤里 ，所以我们加工一下就可以去除很多 。

首先 ，我们挑选苦瓜是就要挑选青细嫩些的苦瓜
，这样的苦瓜才不会那么苦；另外，处理苦瓜时要把瓤挖去，同时把瓤旁边的白膜用小勺全部刮干净  ，就可以将苦味去除大半。

下面我们来看看怎样制作苦瓜为主材的家常菜？

肉酿苦瓜【原料】

苦瓜1根 ，肉馅250g ，鸡蛋1个 ，盐少许，生抽适量 ，耗油适量 ，五香粉少许，淀粉适量

【步骤】

1、苦瓜切一半，挖出中间的瓤
，用小勺子把白膜尽量刮掉 ，去除苦味儿 。

2、肉馅中加入少许盐，五香粉香，蛋清，沿同一方向搅拌上劲 ，再加入少许淀粉 ，搅拌上劲

3 、把肉馅放入苦瓜中 ，蒸锅放入水烧开，放入夹了肉馅的苦瓜，蒸20分钟左右，出锅 。

4
、取一个小碗，放入一勺生抽，一勺耗油，适量淀粉
，加水搅匀备用 。

5
、将胡萝卜蒜苔切成碎末 ，在锅中炒香，倒入淀粉汁搅拌至浓稠，淋到苦瓜上。

木耳拌苦瓜

【材料】

嫩苦瓜1根 ，干木耳1把 ，糖适量 ，陈醋适量
，盐少许，味精少许

【步骤】

1
、木耳提前泡发好 ，苦瓜切一半 ，把中间籽挖出，用小勺把苦瓜内部白膜尽量全部挂掉（没有这层白膜
，苦瓜就不会那么苦了）

2
、锅中烧开水 ，将苦瓜和木耳同时绰水2、3分钟 ，捞出备用

3、将干辣椒剪成辣椒圈??放入小碗中备用 ，锅中倒入少量食用油，烧热倒入碗中制作出香气十足的辣椒油。

4 
、苦瓜木耳中加入盐，陈醋  ，糖 ，味精，辣椒油拌匀，就可以上桌啦。

结语

这样两道苦瓜制作的家常菜介绍给你，希望你和家人能够喜欢 。我是昕宝 ，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦 ，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。

苦瓜最好吃的4种家常做法

1.凉拌苦瓜：将苦瓜去皮切片后
，放入开水中焯烫一下 ，捞出沥干水分。调入适量盐、糖、醋、酱油、蒜末
、辣椒油等调料拌匀即可
。

2.苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜去籽切块或切片，加入热锅中爆炒至变色
，加入打好的鸡蛋液
，快速翻炒均匀，再加盐
、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可 。

3.苦瓜排骨汤：将苦瓜去籽切块，排骨焯水去除血沫 。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中
，加入姜片、葱段、枸杞等调料，小火炖煮1-2小时即可。

4.苦瓜酿肉：将苦瓜去籽后切片，猪肉末加入适量葱姜末
、盐 、酱油、料酒 
、糖等调料拌匀 。

然后将猪肉馅填入苦瓜片中  ，上屉蒸10分钟，然后加入蒸肉的水调味即可。

好了，本文到此结束
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